ネパール紅茶 ( NEPAL TEA )

今日は定休日で朝から私用で大忙し…一段落ついたので常連さんの勤めている紅茶屋さんに♪紅茶にとっても興味があるので話を聞いていて本当に勉強になって紅茶も本当に美味しかった♪
しかも、衝撃的な茶葉と出逢いました♪ 　　ネパール紅茶 ( NEPAL TEA )香りをした瞬間に子供の頃に畑で遊んでいた時の思い出がフラッシュバックしました…。とっても優しく、とっても繊細でまるで春の草原の中にいるかのような香り…最後に来る桃のような香り…何処かに初恋の時の用なトキメキとドキドキ…。なんて言えばいいかわからないくらい心がキュンキュン…自分はネパール紅茶 に対してそんなイメージを抱きました。お菓子に使う定番のお茶は「アールグレイ」「アッサム」等が定番ですが自分はネパール茶でお菓子を作って感じたイメージを１つの菓子で表現しようと思います。ガトー・ランヴォール以来のアドレナリン全開♪すばらしい茶葉との出逢いに心から感謝…完成させて常連さんを感動させたいな♪