不格好な位がちょうど良いミルフィーユ

特注の誕生日用のミルフィーユ🎵
パイ生地はフィユタージュ・アンヴェルセでパイ生地１枚１枚をしっかりと感じられるように焼き上げ、クリームはシンプルにクレム・パティシエール。
沖縄の暑い日差しに合うようにバニラビーンズは勿論、隠し味にエキゾチックな香りのトンカ豆を使用。
ペッちゃんこで綺麗なミルフィーユを良く見かけるけどやっぱりミルフィーユはある程度高さがあって不格好な位がミルフィーユらしいです。
久しぶりに専門用語たくさん使っちゃった。。。
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