新作♪

ミロワール・ショコラ
ペックのショコラとセバロメのピスターシュとフランス産のフランボワーズを一体化させた品格ある香りのお菓子。
漆のような美しく仕上げました。
ミロワール・ルージュ
酸味と甘味を持った苺とフランボワーズのムースに気品を持たせるためにチェリーのお酒で隠し味に。。センターにどこか懐かしい気持ちになれるようにホワイトチョコのババロア。
最後に香水を思わせるようなピスタチオの生地。
仕上げに情熱的な深紅のジュレ。

ミルフィーユ・オ・プラリネ
ナッツの香りともみの木の香り食感も楽しめる用にジャンドージャ・パユテ。エルメの定番のミルフィーユを自分流にアレンジしました。
今までとは違ったモダンなミルフィーユ。
まだまだ、あと数種新作仕込んでます。
沢山の可能性を秘めたパティスリーランヴォール。。。日々進化。。もっと語りたい事があるけど
あ・と・で