バゲット&クロワッサン

クロワッサンは、オープン当初から人気なんですが最近やっとバゲットも人気が出てきてバゲットを求めるお客さんがかなり増えてきました♪
両方ともパン屋みたいに量産は出来ないけどかなり研究したので味は間違いないと思います♪
粉はもちろん愛用しているヴィロン粉♪
パン以外にもランヴォールの全ての商品にヴィロン粉使ってます♪
味は先ず使っている粉で決まります♪
味の方程式は
素材×調理法=味
ヴィロン粉もランヴォールでは生命線のような素材の１つ♪
今日も頑張りますよ～
https://youtu.be/01eh4vuRIVU