改良型「タルト・シトロン」

地中海産のレモンの冷凍ピューレを仕入れた♪。北米産のレモンよりも酸味が強く、酸味と甘味を兼ね備えた力強い風味で、さわやかな仕上がりが特徴的な味わい♪
本当は、定番にしたいフランス菓子の中ではポピュラーな改良型「タルト・シトロン」♪
全体のバランスが良い感じです♪