「売れる商品」「売りたい商品」

マカロンと言えばランヴォールって感じで着々と店の看板商品になっています♪
コロネは売れる商品としての開発。
マカロンは売りたい商品としての開発。
「売れる商品」と「売りたい商品」の違いは、、
簡単に言えば「売れる商品」は商売人目線の商品。売り込む為にあらゆる要素を踏まえて作り出す。みんなが好きな味。
方や「売りたい商品」は職人目線の商品。
素直に食べて欲しいから作る。
経営をやる上で「売れる商品」を考えるのが常識かも知れないけど「売りたい商品」も絶対必要。
自分の場合はヒット商品を考えるのは得意だけどあまり商売人目線でやってないので「売りたい商品」がほとんど。唯一コロネが「売れる商品」。。。
その対極である「マカロン」と「コロネ」が看板商品になるのは本当に嬉しい♪
今後も職人として商売人としてうまい具合にバランスをとっていけたら理想的かな♪
まだまだ未熟物だけど、そんな自分をいつも見守って応援してくれてるお客さんには感謝♪
今日も頑張ろうっと♪