ワインとチーズのお店「ソセアミ」♪

土曜日に行った「ソセアミ」良かったなぁ～。
本当に人と人の出逢いは不思議でかなり、人見知りな自分だけど同じフィーリングをもった人とは初対面でも前にあったかのような気持ちになって自分の心を解放できます。
カンタータのたかこさんの時も同じだったなぁ～。お店を開業してからフィーリングが合う人が沢山現れてマジで不思議な気分。。。
ソセアミの料理はワインとチーズも含め、オーナー自身が本当に料理とワインとチーズが好きな事が食べて一瞬で分かりました。
決して己の我を優先するのでは無く自分は脇役に徹し、料理 ワイン チーズを主役にしているオーナーにとってその３つは人生でかけがえの無い存在だと思う。それは、好きとかという次元を越えてある意味パートナーの用な存在。自分の物でも無いしお客さんの物でも無い。
だからオーナーが創り出す物は相手の心にすっと寄り添う事が出来る。
ん～表現しずらいけどわかる人には伝わると思う。
職人が自身で造り出す物よりも己の我を優先した場合それは相手の心には届かない、技術よりも大事なことは造り出す物を尊う心。その心があれば自然と技術は身に付いていくもの。
最近クリスマス前に感じていた感覚が少しずつ薄れている。。多分考えているからだと思う。
考え無いで自由に感じてみよう。。そうすればお菓子の声が聞こえるはず。
クリスマスまで半年とちょっと。。。
感じる心を身に付けて演奏家の用なスタイルのパティシエになりたいなー。と思う今日この頃。。
今まで上手く言葉で表現出来なかった感覚を前より少しだけ表現出来るようにしてくれたタカコさんに感謝だ。