2月9日の記事

朝のNY チーズケーキと改良型マカロン試食。。
チーズケーキは、スパイスを抜いて前回よりも食べやすくなって良い感じ♪これから、時間をかけて磨きをかければ絶対良い商品になります♪
販売開始決定♪
マカロンは、マルコナ種のアーモンドパウダーを使うことでほのかにアーモンドの香りと甘みが良い感じ♪これも、同じくマカロンに理想のチョコレートメーカーが決まり次第いっきにまばゆい光を放つ商品になること間違いなし(*^^*)
本当に毎日毎日研究研究。。頭が変になりそうだけど研究研究。
自分自身妥協をして商売をしてる訳じゃないですけど、常に商品の味に関しては「不満足」です。
だから、「満足」するために見えないゴールを目指し探し続ける。
満足してしまったら自ずと歩みを止め、自ら限界を決めてしまいます。
話は変わるけど、辰吉丈一郎は未だに現役。年齢等もあり世界チャンピオンに返り咲くのはかなり難しい。それなのに危険を犯して続けるのは本人が又、チャンピオンになれると思ってるから。
結局、人がどうのこうの言って決める事じゃなく決めるのは自分。自分の人生だから♪
ランヴォールのお菓子は、まだまだ未知なる可能性を沢山秘めてます！
今日も研究あるのみ！
https://youtu.be/uaw1pOKWBKQ