Don’t think, feel

ついに明日「ガトー・スヴェニール」の仕込み。。約一年、、長かったなぁ～。
誰も理解出来ないと思うけど、「ガトースヴェニール」は自分のオリジナルの菓子だけど作り方は、さほど難しい物では無いけど一つだけ作る上で大事なポイントがあります。それは、無心になり菓子に「優しさ」を究極に込める事。
分かりやすく言うと楽譜の用なお菓子。演奏する人で聞き手の感じかたが違うように全ての菓子に言える事ですが特にこの菓子は作る人の気持ちで相当味に変化がおきます。
去年の冬に何故作れて今は作れなかったかと言うと去年は「考えずに感じて作る」感覚が芽生えて作れていたけどだんだんと経営の事ばかり考えていつの間にか心から菓子作りを楽しむ事が難しくなって気がついたら感覚が無くなっていました(/_;)/~~それから一年お願いされても作ることを断っていました。作れるなら作ったら良いのに！って思う人も沢山いるでしょうし、気持ちの込めかたで味が変わるって事が全く理解出来ない人も。。
また何にが言いたいかわからなくなってきました。。
とりあえず菓子は自分の物ではなく誰の物でもない存在なのです。だからこそ作る上で尊敬を抱きそれにふさわしい人間が作らないといけないと日々考えています。
まだまだ勉強不足だけどやっとガトースヴェニールを作れる人間になれたかなって。。。
作って食べて見ないと分からないので明日結果が分かるはずでしゅ。
明日がんばりましゅ。