xmas ケーキ予約締め切り2日前…

クリスマスケーキ予約締め切り二日前になりました！度重なる材料の値上がりで11月位に値上げをしましたが、一時期は材料の品質を落として値上げをしない方向にしようとも考えましたが現在使用している材料が自分のボーダーラインなので今以上に品質を落としてしまうと、自分自身が美味しいと感じなくなりお客さんに対しても嘘をつくことになります。利益重視の経営で成功しても何も嬉しくないし自分の生き方に嘘をつくことになります。値上げをすると勿論お客さんも減る可能性も高くなり経営も上手くいかなくなる場合もあります。でも、人生１度きりだから自分の信念を貫く事に決めて駄目なら店を閉める覚悟で値上げに踏み込みました。それからは、気持ちの整理もついて今は作ることが本当に楽しいです♪
だって自分が美味しいって思った物をみんなに提供出来るんですよ？幸せ過ぎます♪
今回のクリスマスの注文に関しては正直な気持ち値段設定が県内でも高めの設定…多分一番高い。。
なので注文の数は少ないと予想してました。
ところが…もうすでに１年目のにしては驚異的な注文の数…本当に本当に感謝の気持ちで一杯です…。言葉では言うのは簡単なのでパティシエとして味で感謝の気持ちを伝えます。
お客さんを含め、自分に力をかしてくれる全ての人のpowerをひとつひとつのクリスマスケーキに想いを込めます！
気合い入ってきました！！！
ちなみに予約受付は明日までです！
23、24、25は店だし分のクリスマスケーキはどのくらい作れるか約束出来ないので予約をお勧めします。あと、カットケーキ類も店だし分のクリスマスケーキを作った上で余裕があれば作る感じなのでご了承ください。
大切な１年に１度クリスマス…共にパティスリーランヴォールのお菓子で「美味しい」を共感しませんか？？
https://youtu.be/AAQUldANGKs