幸せ 沖縄那覇真地 ケーキ店 パティスリーランヴォール

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あと3ヶ月ちょいで開業してから3年になる。。
周りからは沖縄でフランス菓子は通用しないだの立地が悪いだの値段が高いだのランヴォールの事が好きじゃない人や全然来店しない人に限ってあーだこーだごちゃごちゃうるさい。
人生に置いて自ら選んだ選択は必ず何かしら意味がある。
全然興味を抱かなかったフランス菓子を選び今考えれば決して有利では無い立地を選んだのも自分にとって経営の厳しさを知るために必要な事だったから必然的に起きた事だと思う。
あーだこーだ言う人もいるが
視点を変えて見るとパティスリーランヴォールは今の不利な立地で沖縄で馴染みのないフランス菓子でこだわりの食材を使い決して安くは無い売価で自分自身が納得し美味しいと思った物を提供し集客を得れていると言うことは自分で言うのもなんだけど凄い事だと思う。
不利な条件だからこそ集客を得るために経営を深く深く掘り下げて勉強し行動に移さなければ成功出来ない立地。
まだまだ成功とはほどほど遠いけど
今の環境で経営出来ていることは自分自身の誇りであり沢山のお客さんのバックアップを得れている事が凄く幸せ。
そして沢山のお客さんや関係者の協力のおかげで不器用ながら日々経営の勉強をさせてもらえている事に感謝。
全然お金無くて貧乏パティスリーだけど弱者には弱者のやり方があります。
絶対にこの地で信念を曲げず自分納得し美味しいと思った物で成功して、あーだこーだごちゃごちゃうるさい連中を見返してやるぜい!
#沖縄#那覇#真地#ケーキ#パティスリーランヴォール

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