シブースト・フランボワーズ

試作でシブーストを久しぶりに作りました。
クレム・シブーストはかなり難易度がMAXです、なぜかというとシブーストの命であるイタリアン・メレンゲ次第で味が決まるからです。上手にイタリアン・メレンゲを作れば出来上がりはマジでクリーミーになります。一般的に出回ってるシブーストは弾力があるゴムみたいな食感…美味しく無いです。パティスリー・ランヴォールのシブーストを食べると今までのシブーストのイメージが変わるかもです。来週位から販売出来ると思うのでご賞味あれ～～