ノエル仕込み開始
今日から、ノエルの仕込み開始♪
年に1度のレシピ…。練習無しの一発勝負…。
初っぱなから、失敗して大量廃棄。スタッフからは、「普通に美味しいから大丈夫だよ!」…と。
自分的には、納得が出来ない。やっぱり自分が美味しいと思った物をお客さんに食べて貰いたい。大量のノエルがゴミ箱行き。やっぱり経営者に向いてないな~。そのあとのノエルは、理想的な物に仕上がりました。自分が美味しいと思った物をお客さんに提供する。「当たり前の事を当たり前にする」それが一番難しいんですよね…。
2014のビュッシュ・ド・ノエル…最高の仕上がりになりますよ~♪
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