今日は、定休日♪

最近、びっくりしたことがありまして…。クロワッサンを焼き上げてラックに置いていたら…パチパチと何処からか聞こえてきました。何かな～？と思っていたらその「パチパチ」と言う音は何と焼き上げたクロワッサンが「パチパチ」と拍手していました…。クロワッサンがよい状態で焼き上がった時にまるで歓声の様に拍手をしてくれます。微妙だと拍手をしてくれません…。生きているんでしょうか？近い内に今度は、喋り出すんじゃないか？ちょっと怖いです。今まで経験上、クロワッサンが焼き上げた後にパチパチと音がなるのは、聞いたことがありません。バゲット位です…。良く考えるとフィユタージュの折り込みが良ければ確かに理論上オーブンから出した後に油で揚げた様な音がなります。ランヴォールのクロワッサンは、時間が経ってもサクサク、ハラハラです。千枚の葉っぱの様に…。それにしても、クロワッサンが拍手したときは恐怖でした。多分、次は喋りだして、最終的には歩くと思います。
ちなみに明日は、通常のクロワッサンは、無くてクロワッサン・オ・ザマンドを焼きます。