材料と器具の選定♪

今週初め頃から材料と器具の見積りがでたので当店で使用する物を選定♪前職で使ってた物を中心にセレクト♪器具の一部は、フランスマトファー社から♪材料の半分位はヨーロッパからの輸入物です。なのでかなり高価…。でもこれじゃないと自分の求める味にならないし、もちろん自分と材料の相性も関係します。原価が高くなるからと言って高めの値段設定にするつもりは、ありません。少しでも多くの人に食べて貰いたいので価格設定は、企業努力でどうにかします。あくまでお菓子屋さんであって、皆さんの生活の一部にお菓子が溶け込んでもらえる事が自分にとっての喜びの一部です。今日は、スタッフとフランス人のお友達がいるbarに遊びにいってきます♪元気かなぁ～？