ガトー・マルジョレーヌ

先週、お客さんから特注オーダーを受けた「ガトー・マルジョレーヌ」♪
20世紀前半に活躍した偉大な料理人フェルナン・ポワンのレストラン「ピラミッド」のデザート菓子。独特の食感をもった生地と三種類のクリームが絶妙で、本来は薄めに２cm 位の幅で切り分けて食べる。
しばらく定番商品にします！