たくさん作ったさー

今日もプチプチ行列が出来てました♪ありがたいっす！常連さんも友達のジェームスとベッカー、高校の時のボクシングのコーチも来てくれて嬉しかったッス！とりあえず、今日から真打ちのオペラ・キャフェの登場です。フランス菓子を理解しないと作れないお菓子です。理解できないと、バランスの悪いオペラになります。そして、リニューアルしたタルト・ショコラも登場です。マカロン同様室温に戻して食べると美味しいです。バランスを考えて型を変えたのでフォークやナイフを使わないで手で持って食べて下さい。その方が最も美味しい食べ方です。