シャルロット・オ・フレーズ

久しぶりにシャルロット・オ・フレーズの登場♪冷凍しない冷蔵仕込みの生タイプ。シャルロットは冷凍仕込みをすると確実に八割がた味が落ちます。でも、実際冷凍仕込みのシャルロットが一般的に出回ってます…冷凍をするとビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの味が悪くなります。ムースのみを冷凍して後付けでビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを接着する場合もありますが、その場合、ムースからビスキュイに水分以降出来なくなります…これも微妙です。やはり、シャルロットを美味しく食べるには冷蔵仕込みしかありません。パティスリー・ランヴォールのシャルロットは冷蔵仕込みなので本来のシャルロットの味を楽しめると思います。１度ご賞味あれ～～～～～～～♪