L’envol

ひとつの菓子で想いを伝える…美味しいのはプロなら当たり前。大事な事は、いかに想いを伝える事が出来るかどうか…。商売をしているとその気持ちを忘れそうになります。利益だけを優先して客を一人の人間として見れなくなり己の信念さえも忘れる…。危うく自分はその道を進みそうになりました。でも、信念を貫く事に決めました。自分の回りにはたくさん応援してくれる人がいる…だったら自分に出来ることは自分が最高に美味しいって思った物を提供する！今の答えが自分なりの最終結論です。経営者としては、失格かもしれないけど……。
小さい頃の母親の手料理…美味しかった！その時の親から子に対しての愛情そのまんまをお菓子でお客さんに伝えます！自分にしか出せない味…来月から120％の技術と想いを１つの菓子に想いを詰め込みます！羽ばたき続けるパティスリーランヴォールをヨロシクお願いします！！