自分の気持ちに素直に

今日はたくさんのお客さんが来てくれて沢山会話も出来て本当に楽しかった♪明日から値上げですが…本当に自分が食べて […]

あなたなら?

ちょっとお休みしていた「オペラ・サンニン」の仕込み開始しました。最初は人気がないので仕込むペースもゆっくりだっ […]

やった!

やっと何年も試行錯誤して見えてきた答え…♪全部の層じゃないけど一部がはっきり見える1枚1枚の層…簡単そうに見え […]

L’envol

ひとつの菓子で想いを伝える…美味しいのはプロなら当たり前。大事な事は、いかに想いを伝える事が出来るかどうか…。 […]

尊敬するパティシエ

自分の尊敬するパティシエがいった言葉があります。「お菓子の飾りとは菓子の上の一粒のサクランボである」菓子という […]

10月25日の記事

やっと自分の中で整理ができた。 パティスリーランヴォールは、「厳選した材料でより安く最高の味」をコンセプトの1 […]

10月24日の記事

ランヴォールに通ってくれるお客さんに対して最近ずっと思うことがある…。 本当の恩返しって何だろう? 自分はいつ […]

10月20日の記事

ここ最近、新作のアイディアがたくさんひらめきます♪「キタッ!」って感じが身体中巡ったら、まずは、頭の中で作って […]

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