やっと届いた♪♪♪

尊敬する職人の本とリベラのCDがやっと届いた♪ これから又、技術面と精神面の向上を目指し立派な職人であり立派な […]

厳選フルーツ

当店のフルーツは、極秘ルートから旬の上物のフルーツ仕入れしています♪ 県内の青果物店とは違うルートなので違いが […]

信念

なんかな~。 常日頃から感じてる事なんだけど「信念を貫く」事の難しさを日々感じます。やっている事が正解なのか間 […]

マル秘の小麦粉で

今日から早速、マル秘の小麦粉で作ったエクレール♪ マル秘のやつは主にシュー生地とカスタードクリームとクロワッサ […]

うあぁぁーーー!!

やべぇーーーーー!めっちゃ良いフランスの粉見つけた!! あぁーーー!!!! 愛用しているヴィロン粉と同じくらい […]

7月24日の記事

改良版の「タルト・シトロン」 圭さんからのコンサートの案内♪ 8月バージョンの綱飾り♪ サトウキビ100%で作 […]

復刻版と新型

復刻版の「ミルフィーユ」と「エクレール・キャフェ」♪ やっぱりフランス菓子はクラシックにシンプルが一番だぜい! […]

「黄金の花」

復刻版の「タルト・ポワール」♪ 今日は、いつもお世話になっているお客さんから為になる話を聞かせてもらいました♪ […]

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