The Busena Terrace

昨日、以前働いていた時のホテルの先輩達に独立開業の報告をしました♪自分が働いたのは、専門学校を卒業してすぐ18歳位の時にバイトと言う形で約六年近く働かせてもらいました。当時は、毎日リーゼントして出勤前まで酒を飲んだり、そっちゅう遅刻したり…敬語も使えず、生意気でアホばっかりしてました。そんな救い用の無い自分をたくさんの先輩達が救ってくれました。色んな思い出がたくさん詰まった場所でした。今でも思い出すたんびに最高の職場だったと思い、涙が出そうになり、又、今も先輩達がブセナテラスで頑張ってる事を誇りに思います。ある日職場で辛い事があり砂浜で泣き崩れていたらフランス料理人の先輩が家に呼んでくれました。ただ、何も言わずに「お腹すいたか？」「何食べたい？」自分は、思わず「スパゲティ…。」何も言わずに作ってくれました。食べたらその料理には、その先輩の優しさが溢れんばかりに詰まっていました。いつもその先輩に「ちゃんと気持ちを込めて作ったか？」って言われてた意味がその時に初めて理解でき、こらえていた涙が止まりませんでした。その時に本気でパティシエと言う職業を一生の仕事にしようと思いました。その先輩と今日久しぶりに連絡をとって元気な声が聞けてよかった♪あの日に交わした約束で将来、お互いに偉くなって先輩は料理、自分は、デザートでオリジナルのコース料理を作る夢をいつか叶えたいです♪