心の銃 沖縄那覇真地 ケーキ店 パティスリーランヴォール

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経営者として職人として気合いと根性が足りないので体が悲鳴をあげない限りこれから休まず毎日ケーキぶっこみます。
周囲から色々言われてますが、実際に前にも半年間休まず仕事した経験があるので大丈夫だと思いますし、修行時代の苦労に比べればこんなん楽勝っす。
以前は常連さんから休めって言われましたが言うことを聞かない俺に最後は呆れて笑われました(/o\) 何故休まず営業するかと言うとその理由の一つは色々お客様サービスを勉強して追究した結果、お客様が来たい時にいつでも開いている店が最高のサービスの要素の一つだと思うからです。
ホテルや高級飲食店見たいな接客サービスは俺には真似出来ないから、せめて何か1つでもお客様が喜んで貰える用な事をしたいと思い自分なりに考えたお客様への日々の恩返しとして選んだ答えです。
今はスタッフが二人で負担が自分に来ますが来年の4月くらいには3人になる予定なので3人になればシフトを組んで休めると思うので半年間は気合いの入れ直しと思って頑張ります❗
疲れきって商品に支障がでるんじゃないかと不安なお客様も入ると思いますが、未だにケーキを毎日作ることが楽しくてしょうがなくお客様の顔を見れる日にちが増えて幸せでもあります。
休みが無いことよりも自分の場合
売り上げが立たないことで毎月の支払いに悩まされる事の方が肉体的にも精神的にも最強に苦痛です。
万が一休まず営業することで自分に負担が来て商品に支障が出る場合はその時に再度どうするか考えます。
不器用は不器用なりに生きます❗
取り敢えず、気合い入れて毎日ケーキぶっこむんで、そこんとこ世露詩紅❗❗❗❗

#沖縄#那覇#真地#ケーキ#フランス菓子#パティスリーランヴォール

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