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沖縄No’1パティシエは俺の手の中

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最近、三角のカットした形だった小さいスヴェニールの改良型
#オリジナル菓子の
#ガトー・スヴェニール
桜とピスタチオと苺の菓子
意味は「記憶の菓子」
大切な人と寄り添っている時のふとした瞬間に幸せ…家族で夕食を食べてる瞬間…他にも色々…。何気ない瞬間に幸せを感じる時がみんなの記憶の中に一つは必ずあると思います。そこに、「優しさ」「希望」「強さ」をキーワードに足しました。。。ひとそれぞれ記憶の中にある「幸せ」は色々あると思います。みんなそれを上手く表現出来ないと思うけど…このお菓子を食べてみんなの記憶の中で眠っている幸せを感じてほしいと思って作りました。
何も考えず食べると菓子が言葉の無い言葉で語るはずです。
食べた後の表現や感想なんて要りません。心で感じて下さい。
美味しいのは仕事なので作れて当たり前
問題は
食べた人の記憶に残り
心に寄り添い
作り手の想いとメッセージを伝えれるか
演奏家が音でメッセージを伝える事と同様、菓子でもメッセージを伝える事が出来ると僕は信じています。
どんどん気合い入れた菓子をブッこみます。
沖縄ナンバーワン、パティシエは俺しかいないっしょ。
他に誰がいますか??

#沖縄#那覇#真地#ケーキ#フランス菓子#パティスリーランヴォール

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