さぁて。これからどうしよ！

今日は朝から本屋行って３冊も買った♪
大好きな辰吉の本、経営学の本、エーデルワイスの比屋根社長の本。。。
どれも勉強になって今の自分に必要な本で出逢えたことに感謝♪
まぁ。。本当に人生って物は予期せぬ事が起きる。起きることは偶然では無く必ず原因があって起きる事は百も承知だけど、、、起きたことに対して物の見方を変えれば考え方も変わる事も分かる。だけど器用に出来ないのが自分。。
ん～難しい。
物の見方を変えるってどうすれば良いのかな(/o＼)
さぁて。
12月2日で二周年で開業して経営３年目の始まり。
日々、作ることだけではない経営の難しさを痛感させられながらも現状の味に満足せずリスクを覚悟の上で常に研究して「美味しい」「感動」だけを追求し経営してきました。
それもこれも、ランヴォールを応援してくれるお客さんであるみんなが店に遊びに来てくれるおかげ♪
３年目はなんとか店を軌道に乗せて、繁盛したお店の姿をお客さんやスタッフ、取り引き先の業者さん、ランヴォールに関わる全ての人に見せて早く安心してもらって全然出来なかった恩返しを沢山出来るように頑張ります！(/o＼)
その為には今後のランヴォールを左右するだろう今年のクリスマスケーキの目標台数突破！！！
不安で恐くてどうしようも無いけど菓子職人としてbestを尽くして「美味しい」と「感動」の菓子を追求するのみ！！！