モンブラン

モンブラン改良版です。５年前も同じ仕上げにしていましたが改良したりして最近までは、細目の口金でふんわりと仕上げてました。だけど、やっぱり自分はアンジェリーナの様なクレーム・ド・マロンを圧縮して仕上げたモンブランがしっくりきます。モンブランはフランスの伝統菓子かと言うと微妙で…アンジェリーナが考案した古典菓子になるのかな？ちょっと微妙なラインのお菓子です。
甘党の方は是非おためしあ～れ～