嬉しい♪

今日は、お客さんに「美味しい」って言われたので本当に嬉しい♪
常に今以上に美味しくなるように研究しながら味の確認もしたりして自分が美味しいって思うものを提供してます。前の方が美味しかったって意見も貰いますし、あーやった方が良いとかって言う意見も貰います。あくまで参考として聞きますが、同感しなければやらないし反対に同感しれば第三者の意見も取り入れます。何かを変えると言う事は小さかれ大きかれ何かしら犠牲が伴うので覚悟をもち変化させています。(本当は怖くて小心者だけど。。)
最終的に大事な事は総合的に考え自分がどう想うか。。自分が決めた事であれば後悔もしないし納得も出来ます。
確かに、やらなければ良かったな～って思うことも沢山あるけどそれでも今こうして自分が美味しいと思う菓子を作り続けていられるのは、ランヴォールの菓子が好きで遊びに来てくれる皆や未熟者で小心者の自分をバックアップしてくれるみんなのおかげ♪本当に感謝♪
話しは、それましたがそう言う過程で出来上がった今のベストの菓子を「美味しい」って言われると皆の力があったお陰だなって思います♪
これからもずっと自分が信じた味でパティスリーランヴォールを経営し続ける事で皆に恩返ししていきたいです♪♪♪
また長くなった。。。また言われる。。笑
https://youtu.be/cAdpzhIQQbU