完全燃焼。

もうあと少しでバレンタインデー営業が終わる。
クリスマスに続き大盛況♪沢山のお客さんが遊びに来てくれると本当に嬉しい♪
例えて表現するなら久しぶりに仲の良い友達に逢った感じ♪結構、寂しがりなんで(。>д<) とりあえず、プロフェッショナルとして技術を全て使いベスト尽くしました。あとは、食べたかたが美味しいと感じたかどうか。。。コンクールで優勝したとか、どこそこの有名店にいたとか、いい材料使ってるとか寝る間も惜しんで作ってるとか、はっきり言ってそんなことは、どうでもいい。用は「美味しい」かどうかですよね？ 本当に美味しい物は、どんな風に美味しいとか説明する前に食べた瞬間に「美味しい。。」と言うはずです。自分が狙ってる「美味しい」はそれです。人の心の中に、素直に入って行く味。 その為には我を抑え決して菓子の先に行かず、菓子を尊重する事。自分にとって菓子は人と人を繋げてくれる大切な存在であり、自分が自分であり続ける為の良き相棒です。 沢山の人と出逢わせてくれた菓子に心から「ありがとう」。 明日からもずっと現状の味に満足せず日々研究を重ねて更なる味の高見を目指します！ 今日は、沢山のお客さんに「ありがとう」！(^-^) https://youtu.be/N17244V4UT4