できたぁー‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

 In パティスリー・ランヴォール

やっと完成‼️‼️感動で泣きそうです。。
通常のバゲットを改良してサイズや焼き時間にレシピを研究しまくって理想的なバゲットが出来ました💦
柔らかくて引きが弱く簡単に噛みちぎれて中身が多くて皮が薄くて日持ちしてサンドイッチにも合うしスープやソースの吸水も良くて小麦粉の風味も抜群。。固いのが好みであれば家庭のトースターで追加焼きしても大丈夫なくらい水分を残しました。。
形やレシピ等が邪道のバゲットかもしれませんが約四年間オーソドックスなバゲットを追求してある程度技術的に満足したので今日から型破りのランヴォールでしか味わえないバゲット作ります。。。
アドレナリン全開で興奮しております。。
やっと。。。やっと。。。理想的なバゲットが出来た。。
長かった。。。。。
途中いろんな問題が発生して挫けそうになったけど。。。
諦めずにやり続けてよかった。。。
これでヒット商品にならなければバゲット作るの辞めます。。
そのくらいの自信と覚悟があります。
沢山、書きたい事があるけど興奮して頭が回りません。。
とりあえず、、
子供からお年寄りまで、、、
柔らかいのが好きな人から固いのが好きな人まで、、、
日本人からフランス人まで、、
全ての客層や人種を満足させきれる究極のバゲットです。
もちろん今日の出来に満足せずに更に美味しくなるように日々味に磨きをかけます。

※焼き上がりはだいたい12時ころ
※固いのが好みの方はトースターで追加焼きするとスーパーサイヤ人になります。

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