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感謝❕ 沖縄那覇真地 ケーキ店 パティスリーランヴォール

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NTT様から依頼の特注の誕生日ケーキ
自分の店では自分のスタイルじゃないアイシングクッキーやマジパン細工をやらないつもりでランヴォールを開業しましたが、日々お客さんと接する毎日を送ると最近良く思うんですが、今まで過剰な迄に拘り過ぎてお客さんの気持ちよりも自分の気持ちを優先していた部分も少なからずあったなと。。。実際、依頼されてアイシングクッキーを作ってみると凄く喜んでくれて「美味しかったよ」って言われるのと同じくらい凄く嬉しかった
それから、今は自分のスタイルをもっと楽なスタイルに変えて仕事の一部の中にアイシングクッキーのメッセージプレートを組み込む事で技術の幅が広がり結果的にお客さんに喜んで貰えてます
ただ、、マジパン細工だけは乗り気じゃなかったので避けてましたが今回NTT様から電話機の型のマジパン細工をお願いされましたが、やったことがなかったのでアイシングクッキーに電話機の絵を描く事を進めましたがやっぱり平面よりも立体的な電話機の方が喜んで貰えると思い弟子と二人で初めてチャレンジしてみました
先ほど受け渡しが完了しましたが予想以上に喜んでくれて本当に嬉しかったです
これも自分がマジパン細工をする為のご縁だったのかと。。
これからはアイシングクッキーもマジパン細工も頑張ります❗
ただ、自分はアイシングもマジパンも専門じゃないので勉強しながらですので専門の方よりはクオリティーは低いと思います。
それでも良い方は承ります
本当に毎日お客さんにお店も自分もスタッフも育ててもらっていることに対し凄く感謝の気持ちでいっぱいです(ToT)
これからも沢山勉強してお客さんに喜んで貰える用に頑張りますのでよろしくお願いしやす❗
#沖縄#那覇#真地#ケーキ#パティスリーランヴォール

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