究極の味のバランス

 In パティスリー・ランヴォール

クリスマス仕込み前のフルーツショートケーキの味の確認✨🎄✨

生地、クリーム、甘味、酸味のバランスが絶妙。一年間コツコツ味に磨きをかけてた成果🍰

なんといっても全く後味がくどくない。
飲み物もいらない。
もはや飲み物。

ランヴォールの商品は派手さは無いがバランスが超絶的に絶妙。

より高みを目指すならお客さんの期待を良い意味で裏切るような角度から攻めて毎回違った感動を与えた方がいいのは分かってるし、俺はそれが出来るのも自分で分かってる。(経営抜きの話し)

オープンして数年はそれでやってきて求める人もいた。けど何か居心地が悪かった。

俺がしたいことって違うよな。。

客層に隔たり無く沢山の人に『美味しい』って言ってもらいたい。

それからは『究極の味のバランス』を求めてきた。

やっと出来た完璧なバランスの『フルーツショートケーキ』🍰。

これが俺の味だ。

これがランヴォールの味。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

クリスマスケーキの案内のお知らせ✨🎄✨
コロナ禍の影響でクリスマスケーキの予約が全く予想出来ない状態になっております💦そこでお客さんにお願いがあります💦

出来るだけ早めに予約して頂けるとある程度の予想が出来て食材の発注や商品の仕込みによ準備しやすいです💦

コロナ禍でお客さんもクリスマスの予定が立てずらいのも分かるので店側もお客さんに無理強いはしたくないので『出来れば早めの予約』をして頂けると心の準備が出来て助かります💦

宜しくお願いします😭✨

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