ランヴォールのシュークリーム♪パティスリーランヴォールのシュークリームは自分で言うのも何ですが。。かなりこだわっています♪生地にはもちろん愛用しているヴィロン粉を使っているので奥深い味わいがあります。生地の焼き具合は粉の風味が損なわないように焼き上げ […]
新作♪ミルフィーユの新作♪ クラシックでシンプルなお菓子ほど奥が深くて難しい。。。今の味になるまで何年もかかった。。 まだまだ満足している訳じゃないけど現時点でベストな味です♪ これからもっと研きあげて今より美味しくしまぁーす […]
すこーし真面目な話飲食関係の仕事をしていると色んなお店で食事をしたりして勉強します。尊敬するパティシエのピエールエルメが美味しいお菓子を作るためには「高級食から庶民食の食べ物を食べること」って言ってたのが最近になってやっと少し理解できた気 […]
でけた♪店舗前の垂れ幕のデザインが完成した♪♪ あと、国産いちごの入荷が終了したので季節のフルーツに変わります♪ コロネとシュークリームの売れ行きも良い感じ♪ 「リスクなくして事業の発展無し」！！！！ ただ待っているだけじゃなく […]
リスクなくして事業の展開なし！日曜日に飲みに行ったら後ろの席のおじさんが「リスクなくして事業の展開なし！」って言ってた。 本当にそう思う。 恐怖に打ち勝つ勇気を持つことが大事な事だと自分も思う。「最大の敵は弱き己の心」 今日も気合い入れるぜい！！！
明日から「サクッとコロネ 税込110円」！！明日から日頃のお客さんへの感謝の気持ちを込めてパティスリーランヴォールの目玉商品として「サクッと コロネ 税込 110円」で販売します！！ もちろん、クオリティは保ったままです！！ やれるとこまで頑張ります！！！ これが […]
