死ぬまでアナーキーパティシエ

先日の日曜日はスタッフに仕事を任せ早めに仕事終え子供と一緒に瀬長島にポケモンを探しに、、、じゃなくて家族サービスしてきました🎵
昔、学校をサボり良くバイクで暇潰ししに来ていた瀬長島も今は観光スポットになって人が観光客がたくさんいました🎵
その日は天気も良くて海も景色も綺麗で青空を飛行機が間近でぶーんぶーん飛んでいました🎵
いつもは仕事ばかりで海を見る機会はありませんが沖縄の海を見ると沖縄で生まれて又、沖縄で小さい頃からの夢だったケーキ屋さんを開業出来た事を心から嬉しく思います。
この小さな島国の沖縄からパティスリーランヴォールを日本全土に自慢出来るケーキ屋にしたいと改めて思いました。
目指す目標は、、

1.客層を問わず全ての人が喜ぶ菓子

2.ケーキを１個だけ買っても大丈夫な敷居が低い気軽に遊び来れる店

3.徹底的に素材にこだわった店

4.徹底的に最高の味を追求する店

5.スタッフの労働環境をより良く整え
スタッフ自身(その家族も含め)ランヴォールで働いて良かったと思える店作り

6.信念を貫いた菓子作り

7.誰も(お客さん、スタッフ、経営者等)犠牲者を出さないで利益を生む会社作り

まだまだありますが、、

これらを実現させるために先ずは今以上の売り上げアップが必要！
難しい事は百も承知ですが
実現すれば沖縄のブラックな菓子業界に新しい風が吹かせると信じてます。
その為にも結果です。結果！！
言ってるだけじゃ何も始まらないので行動あるのみです！

沖縄の菓子業界のアナーキーなパティシエで今後もブッこみます‼

#沖縄#那覇#真地#ケーキ#パティスリーランヴォール