復活‼️

タルトと生クリームが苦手でなおかつフルーツが好きなお客さんにシェフU字お任せバースデーケーキの『ミルフィーユ・フリュイ』♪
カスタードクリームとバタークリームを合わせた純マダガスカル産バニラ香るクリームに木苺を加え酸味と甘味の調律。
自家製逆さおりパイ生地のバターの香りと香ばしさで香りの補強。
千枚の葉にふさわしいパイ生地の儚く繊細な食感。
ミルフィーユの基本を守りつつなるべく食べやすく食べた方の心にそっと寄り添える味にしてみました。
史上最強のパティシエU字に戻ってきました。
おかえりなさい

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