報告

Posted 2019年12月5日

12月2日でパティスリーランヴォールは五周年を迎える事が出来ました✨

毎日バタバタでパニクり、なかなか時間を作れず報告が今になってしまいました💦

娘二人に家族、スタッフ、友達、先輩、後輩、業者さん、銀行さん、よろずの仙人の皆様、そしてたくさんのお客さん、ここには書ききれない位のパティスリーランヴォールに関わる全ての方達の応援が合って今も楽しく俺はケーキとパンを作れる事が出来てます。
時にはお客さんからの愛情ある指摘にも
本当に感謝です。

去年から今年にかけて激動の時期がありましたが人の支えがあり間違った方向に行きそうになった時に立ち代わり入れ替わり周囲の方たちが俺が俺であるように修正してくださったり、、、今は心の底から仕事が楽しいです。

もちろん経営は恥ずかしながら５年目を迎えた今も未熟で試行錯誤の繰り返しですが決して恵まれた立地ではない場所で商売していますが、これは自分に与えられた試練と思いどうしたらこの立地でお客さんを呼び込み自分の信念を貫きながらたくさんのお客さんの『美味しい』のお客さん笑顔を見る事が出来るか、、ばっかり考えていました。

恥ずかしながら５年目でやっと、しっかりした商売の手応えを感じてます。

そして自分の中の気持ちにも変化があり修行時代からつい最近までは俺のお菓子やパンで人を幸せにしたいと考えてましたが、今は自分も幸せになった上で人を幸せにしたい、、と思えるようになりました。

自分が幸せになって初めてまわりももっと幸せに出来ると感じてます。

そして俺の味の追求してる『優しさ』も
自分を優しく大事に出来て初めて人に本当の『優しさ』を与えられるんだとも思えるようになりました。

職人としてやっとレベルアップできたかなと。。５年目を迎えた今、、これからがパティスリーランヴォールは商売として勝負の年であり新しいスタートの年だと感じてます。。これからも今よりももっともっとたくさんの人の『美味しい』の笑顔が見れるように相変わらず不器用ながら直球ストレートで挑みます。

絶対に仕事成功させて俺も幸せになってやるぞ‼️‼️ これからも変わらない俺で又、変わらないパティスリーランヴォールでぶっ込んで行くので応援お願いしゃっす‼️ Ps クリスマスケーキも宜しくお願いします😂