In パティスリー・ランヴォール
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『絆』という意味の創作菓子の『ガトー･ドゥ･リアン』。
かなり味に磨きがかかってきた。
本当はビュッシュドノエルで販売したかったけど間に合いませんでした💦💦
来年のクリスマス迄にもっと『絆』の意味を今以上に理解して味に磨きをかけビュッシュドゥノエルとして販売します✨ 『美味しい』のは当たり前。

俺が目指す味は『優しく』食べた方の心にそっと寄り添い人生の１ページに刻まれるような語りかける『生きた菓子』。 もっと見えない『味』を追求。

考えるな。

感じろ。

Don’t think! Feel

月を指さすのと似ている

指に気を取られていると月を見失う

理想の姿をこう創りたいと願うものより

ありのまま

そして創るそのままをつたえよう

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