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ケーキ屋さんだけどパンもあるお – ムダにこだわりすぎるパティシエの店ランヴォール

ケーキ屋さんだけどパンもあるお

 In パティスリー・ランヴォール

本日もパンメニュー色々ありまぁす🎵
バゲット生地で作るピザにサンドイッチにタルティーヌにバゲットにクロワッサンにシナモンロール等々、、。
ケーキ屋さんだけどパンもあるケーキ屋さん目指して日々奮闘中。。
もちろん小麦粉は昔から愛用してるこだわりの通称ヴィロン粉。
正式名称トラディションフランセーズ。

国内で流通してるフランス小麦粉は収穫した麦をフランスから仕入れ日本の製粉メーカーが小麦粉に製粉するのに対しヴィロン粉は収穫から製粉まで全てフランスで行っているので純フランス小麦粉です。

日本の製粉メーカーが作った小麦粉も美味しいですがヴィロン粉も味に深みがでて美味しいです🎵
小麦粉の違って消費者は分かりずらいですが『旨味』と言う部分を意識すると違いが分かりやすいと思います(*´∇`)ノ

#沖縄#那覇#真地#ケーキ#パン#フランス菓子#パティスリーランヴォール

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