チョコレート作りにおいてもはや究極の技法
いつもお世話になっているお客さん(親戚のホテルのおじさん的な存在)からベトナムいるけどカカオニブ興味ある？って聞かれたから『ある！』って言ったら買って来てくれました🎵
カカオニブって飾りに使ったりクッキーに練り込んだりして使うのが主流だけど裏技見つけちゃいました。。
これを上手く使いこなせばカカオの香りも増すし見た目。。あっ。。これ以上はトップシークレットです。
もはや究極の技法。
チョコレート関係の菓子ならランヴォールに任せて下さい。死ぬほど勉強したので、県内のそこら辺のチョコとは次元が違います。
食べ比べしたら分かると思います。
#沖縄#那覇#真地#ケーキ#パティスリーランヴォール
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