クロワッサンの研究中…。ヴィロン粉の比率がちょいとむずかしいです。理想は、バターの香りも粉の香りもしてサクサク […]
今日から完璧にヴィロン粉100%のバゲットです♪２日間50%で研究したんですが、100%じゃないとヴィロン粉の […]
今日は、再生菓子のクロワッサン・オ・ザマンド、パン・オ・ココ、パン・ペルデュあります♪電話での取り置きも可能で […]
今日から、「特選クリームパン」の販売します♪パン生地はブリオッシュ生地で中に詰めるクリームはタヒチ産のバニラビ […]
ヴィエノワズリーの感覚が戻ってきたので今日は、Maxキャッホーな感じです。お店の名かがケーキ屋さんじゃなくてパ […]
ルーロー・キャネルにパン・オ・レザン♪今日もヴィエノワズリーが豊富にあります♪クロック・ムッシュもあるお
明日もヴィエノワズリー多めでいきやす。久しぶりに朝からパンの仕込みを加えたので疲れました…そー言えば昨日、嫁が […]
ヴィエノワズリーがたくさんできたお。「パン・オ・ショコラ」「クロワッサン」「ブリオッシュ・ア・テット」「クグロ […]
明日は、久しぶりに「パン・オ・ショコラ」「クグロフ」「ルーロー・キャネル」「パン・オ・レザン」やっちゃいます。 […]
オープン当初から人気があるクロワッサン♪正直こんなに人気がでると思いませんでした。パティスリーでクロワッサンや […]
