絆
新作の『ガトー･ドゥ・リアン』
※不定期的販売
伊江島の江島神力と言う全粒粉を使いフランス製法のスポンジ生地にフルールドビエールと言うビールの蒸留酒(別名ビールの花)を含ませペック社の香り豊かな粗びきヘーゼルナッツのペーストを使ったバタークリームで仕上げ俺なりの『絆』を表現した逸品。
『リアン』の意味はフランス語で『絆』
俺にいろんな事を学ばせてもらい成長させてくれて今でも新しい世界を見せてくれる人達との出逢いから産まれた逸品。
絆は円と似てる気がする。
終わりが無い。
これから今よりももっと新しい円(絆)が増え続けるそんな人生でありたいし、そんな人間になれるように。。
そして『絆』の意味を教えてくれた人達に、、
新しい世界を見せてくれる人に
『ありがとう』
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