最近ランヴォールのバタークロワッサンにハマる新規のお客さんが増えて来ました😊
「スイスで食べたクロワッサンと同じ味がする！」
「食べ比べしたら違いが良くわかる！」
「東京で食べたクロワッサンより美味しい！」
等等

じつは、、、めちゃくちゃ細部に拘ってます🎵

ランヴォールのクロワッサンはパリパリと言うよりもパリとしっとりの丁度良い間を狙ってます。

が、、、一番の拘りは「旨味」です。

個人的な意見ですがケーキもパンも料理のように「旨味」が合っても良いと思いますし、必要だと思います。

拘りすぎて誰もが分かりやすい拘りより分かりずらい細かい部分の拘りを追及してます。

商売としては分かりやすい拘りが一番ですが😢

パン屋さんじゃないのでケーキ作りながら大量に販売する事は難しいですが少しずつ生産量を増やそうか🤔と思います。

焼き上げ時間はだいたい11時すぎ位です🥐

食べる時にトーストして頂けると本来の味わいが復活します😊

食べきれない場合は冷凍保管がオススメです😊

冷蔵庫はNGです💦

当日、電話にて取り置きやご予約も出来るので宜しくお願いします😊

売り切れる時もあるのでクロワッサンお目当ての方は一度電話にて在庫確認して頂けると嬉しいです(;´Д⊂)

１人でやってるので接客中にお電話取れない場合がありますがなるべく折り返しの電話をさせて頂いてるのでご理解頂けると助かります😊

ではでは👋

ムダにこだわり過ぎるパティシエの店

息子のアップルパイ

クロワッサン

手土産

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