ランヴォールのケーキの中でフランス菓子の技法を沢山取り入れたフランス菓子🍰

『ビッシュ・ノワゼット・サレ』

自家製ヘーゼルナッツ(ノワゼット)ペーストとサレ(塩)を加えたクレームムースリーヌ(バタークリームにカスタードクリームを加えたクリーム)。

生地はローマジパン(加糖アーモンドペースト)を加えたジェノワーズオザマンド(アーモンド入りのスポンジ)。

通好みな味です🍰

クリスマスにはビッシュドノエルとして販売する予定です✨

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