エクレール・オ・マッチャ今日は、ホールケーキがたくさん売れました♪ホールが売れるのは嬉しいですね♪と言うのは、小さいケーキやカットしたケーキよりも面積が広い分美味しいんです♪カットした物はホールに比べ劣化が早いですし、小さいケーキはホールケーキ […]
べべ・ルージュ先日、お客さんからの要望で甘いものやチョコレートが苦手な娘さんの誕生日ケーキをピスタチオを使って作って欲しいとのことでしたので、フランボワーズとピスタチオをベースにしたお菓子を作って見ました♪他店のムースは軽すぎて微妙な […]
タルト・オ・フランボワーズ今日は、タルト・オ・フランボワーズを作りました♪今までは、チリ産のフランボワーズしかてに入れる事が出来なかったので作るのを辞めてました…。先日、フランス産のフランボワーズを仕入れることが出来たので早速作ってみたら、やっぱ […]
ギフト用に♪たくさんの商品をブログで紹介してきたんですが、気がついたらギフト用の商品等を紹介するのを忘れてました…。とりあえず、クッキーはかなりの自信作です♪食べたら食感にびっくりして気がついたら口の中で溶けていく感じです♪単品売り […]
ジャルジー・オ・ポム ラベンダー風味♪先日、マル秘材料がたくさん届いたのでそれらの材料を使ってラベンダーの花を使用したジャルジー・オ・ポムを作りました♪林檎とラベンダー？意外に合います！自分のお菓子には結構花の香りやスパイスの香りを隠し味に使います♪例えば、 […]
いい仕事をする為には…今日は、早起きして久しぶり温泉に行ってきました♪ここに来るとかなり疲れが取れます。いい仕事をするためにはリラックスする事も必要。毎日体を酷使して仕事をすると、中々上手くいきません。新しい発想も無くなったり、集中力が欠けた […]
のほほん今日は、月に一度の定休日の日曜日…唯一、子供と遊びに行ける日です♪やっぱり、子供は、家族揃って公園に行ったりするのが一番楽しいみたいです。この前、子供から手紙をもらいました。内容は、「新しいケーキ屋さんが出来て余り遊べな […]
結婚記念日今日は、お友達から結婚記念日のお祝いケーキをお願いされたので苺が美味しい時期にしか出さない「フレジエ」を作りました♪しかも、アロマティークのピスタチオペーストを使ったので香りがめっちゃいいです！喜ぶといいなぁ～♪ ちなみ […]
さ・ん・ど・い・っ・ち今日は、お昼のまかない用にサンドイッチを作りました♪バゲットは、勿論自家製です。今日から、納得いくバゲットが出来上がってきたので販売します♪これから、月日を重ねバゲットを磨きあげていきます♪あと、サンドイッチもなるべく早 […]
